やっぱり謙虚な姿勢は好感が持てる

自分の行動に好感を持ってもらえるかどうかというのは、サービスを提供する側として意識しておきたいところです。意識し過ぎて、行動が過剰になり過ぎるのはどうかと思いますが、何もしないよりはまだいいのかもしれません。

先日、訪問したラーメン屋さんで目にしたちょっとした行動が、自分の中では非常に好感が持てるちょうどいい対応だったので、自分もこういう意識を持ち続けたいと思えました。

10年以上の繁盛店

具体的な店名を出すと話の論点がズレてしまいそうなので、敢えて出さずに話を進めていきます。訪問時の内容については、後日また別記事で取り上げる予定です。

そのお店は10年以上の歴史があり、ラーメンが好きな人にとってはおそらく誰もが知る有名店です。あまりに行列が出来るので、以前から整理券を配布するようにされていて、書かれている時間になったら再度来店するというシステムになっています。

正直、店構えは歴史ある感じのため、ちょっと入りにくい雰囲気がありました。お店の入り口には大きく「整理券配布中」と手書きの立て看板が置かれていて、敷居は大分下がっていたのですが、少し躊躇していました。

その日は時間があったので、待つのは全然問題なかったのですが、諸事情により朝から何も食べていない状態で、お腹はペコペコでした。お店に着いたのがお昼の12時40分頃。以前入ろうとして、売り切れで食べられなかったこともあり、今回のチャンスは逃したくないという強い?思いもあって、思い切ってお店に入りました。

中には優しそうな店員さんが、優しい口調で「今だとのご案内ですが、よろしいですか?」と聞いて下さり、即決で待つことにしました。整理券をもらい、ちょっと時間を潰すことに。

座席の移動のお願い

13時30分ぴったりにお店に再訪。店内で食券を買って、案内されたカウンター席に座ります。店内は、一定時間で区切られた整理券のお陰で、待ち時間もほとんどなく、ゆったりとしています。

角利マルチクラフト アルミ組立式スコップ 雪かき 園芸 アウトドア 車載 MS-5J 長さ調節可能 コンパクト 軽量 収納ケース付

ちょうど私がカウンター席に座ってちょっとしてから、その状態となってしまいました。新たに来られたのが2人連れのお客さんだったのですが、少しお待ちいただくように案内されていました。

BJS携帯型2022年版ミニ首掛け空気清浄機 黒 業界最高水準 高濃度1.5億/cm3 マイナスイオン発生器 PM2.5、細菌、ほこり、花粉

これぐらいであれば、飲食店の対応としては、普通なのかもしれません。席の配置の観点から、効率よく座席を活用するために、1人でテーブル席に座っておられる方にカウンター席へ移動してもらい、2人連れのお客さんを待たせることなく、テーブル席に案内する。

プロスター(PROSTAR) KE-802W New Kw2 仮枠釘袋 墨壺差付【大】 KE802W

外山電気 カップリング 厚鋼用 C70 鋼管製 (20個) 電線管

当たり前のことかもしれませんが、繁盛店で忙しい中でもきちんとした対応が当たり前に出来るというのはすごいことだなと思います。2人連れの方をテーブル席に案内するときに、こういうシチュエーションでよくあるのが、座席を譲ってくれたということを店員さんが譲られた方に少し大袈裟にお伝えしてしまい、譲られた方が何だか申し訳ないという気持ちになってしまう場合があります。その辺りは、とても上手く誘導されていて、自然な感じでした。

よつ葉バター 食塩不使用 450gx3個セット 冷蔵

一番印象的であったのは、その座席を譲ったお客さんが帰られる際に、厨房にいる店主の方も改めて、座席に配慮いただきありがとうございました、という趣旨のお礼を述べられていたことです。座席の案内に関しては、ホールの店員さんに任せていることも多いかと思いますが、きちんとお客さんのことを見ていないと出来ない対応かなと思います。もしかしたら、サービスでトッピングをお出ししたのも店主の方の判断かもしれません。

繁盛店であっても、状況に合わせて、謙虚な姿勢でサービスを提供し続ける、自分が把握できる範囲でより良いサービスを目指す、このことは自分自身の仕事の在り方にも通ずるものがあります。そして、謙虚ではあるけれども、卑屈にはならないことも大事です。そのお店は、時間帯によっては、整理券をお渡ししてから1~2時間後の案内となることもあります。その時も、すいませんとはいいながら、必要以上に謝ることなく、またお越しくださいと、自信を持って言っておられました。

こういったことの積み重ねがまたリピーターを呼んで、更に繁盛していくのだろうなと思います。

外山電気 カップリング 厚鋼用 C70 鋼管製 (20個) 電線管

税理士というと、先生と呼ばれることもあります。そういった業種であるからこそ、謙虚な気持ちで好感を持たれる立ち振る舞いが必要なのだなと改めて思いました。


【広告スペース】>>>>>>>>>>>>>>


>>>>>>>>>>>>>> 【広告スペース】

コクヨ品番 SSS-MUP123PAW ミュートス2 プリント収納 W1200xD450xH1005 教育施設用家具〈多目的スペース〉

リプナー(LIPNER) ロングコート ブラック (DGRY(Dグレイ) 125cm)

エフティエフ税理士事務所
代表 税理士
藤園 真樹(ふじぞの まさき)

CHECKERS:パーキングストップ 1829MM CS6SY(メーカー直送品) 4904150
オンラインも活用しているので、対応エリアは問いません。

平日毎日でブログを更新中。

TAXMEN 全3枚 第1話〜第7話 最終 レンタル落ち 全巻セット 中古 DVD【送料無料】(株)三桂製作所 SANKEI サンフレキROBO 標準タイプ 高強度 黒色 外径40 NS40 1巻【北海道・沖縄送料別途】

主なサービスメニュー

【単発サポート】
 【並行輸入品】 onewind Camping Hammock Kids Bunk Bed Outdoor Hammock Bundle
 SAKAEテクニカルペーパー A3規格 Sトレーシング STP-A3K-55 50枚〔×5セット〕〔送料無料〕
 ロイヤルカナン 猫 腎臓 サポート スペシャル 2kg
 SALE 送料無料 2021 ダカイン CAMPUS L 33L バックパック/リュック MUM 2021年秋冬モデル 全1色 F DAKINE

【継続サポート】
 未来工業 P-FEP-150MHN 1本 パックンレックス(半割れタイプ)(防ソ仕様)